Курс "Кондитерская продукция: современная техника и новые технологии эффективного производства"

Участники ознакомятся с современным производством кондитерской индустрии на примере передовых зарубежных компаний:

• с технологиями улучшения качества выпускаемой продукции;
• с разработками и конкурентными преимуществами европейских кондитерских компаний;
• с технологиями, материалами и оборудованием;
• с особенностями сертификации продукции и обеспечением менеджмента качества.

Обсудят вопросы ассортимента, сырья и технологий производства конкурентоспособных изделий, увидят мастер классы во время практических визитов на производственные площадки, встретятся с представителями управленческого аппарата и техническими специалистами соответствующих компаний.

Планируются к посещению компании-производители:

• BALCONI INDUSTRIA DOLCIARIA (Милан, Италия)
• SOTTORIVA и Технологический Центр компании (Marano Vicentino, Италия)
• EURO CAKES и Научно-Исследовательский Центр компании (Fagagna, Италия)
• HORNO DE SAN JUAN (Испания)
• PANRICO (Grupo Bimbo, Испания)

* В сотрудничестве с BBS