Курс "Пищевая продукция в 2026 году. Безопасность для потребителя и производителя"
Как не попасть под штрафы, отзыв продукции и остановку производства? 2026 год — период существенного ужесточения требований к безопасности пищевой продукции и ответственности производителей. С декабря 2025 года вступили в силу и продолжают вводиться изменения, которые напрямую влияют на работу служб качества и технологических подразделений:
- усиление контроля за фальсификацией и недостоверной маркировкой
- цифровизация надзора и дистанционные проверки
- обновление требований технических регламентов ЕАЭС
- новые правила установления сроков годности
- ужесточение требований к упаковке и прослеживаемости
- расширенная ответственность производителя за экологические аспекты
- рост персональной ответственности руководителей и специалистов.
Ошибки в документации, рецептурах, маркировке или процессах могут привести к крупным штрафам, отзыву продукции из оборота, блокировке поставок в торговые сети, приостановке деятельности предприятия, ответственности должностных лиц.
Семинар ориентирован на практические решения, которые можно внедрить на предприятии сразу.
Он адресован сотрудникам и руководители технологической службы предприятий, службы качества и промышленным экологам.
Для выступления приглашены ведущие научные сотрудники отраслевых НИИ, принимающие участие в разработке новых НПА и внедрении на предприятиях технологий, соответствующих им.
И другие эксперты-практики.
Присоединяйтесь к курсу прямо сейчас
Заказать в корпоративном формате
1. Законодательные изменения в пищевой отрасли 2025–2026 гг. Система регулирования безопасности пищевой продукции РФ и ЕАЭС .Иерархия нормативных актов и их обязательность для предприятия. Изменения, вступившие в силу с 2026 года. Усиление ответственности производителей и должностных лиц. Актуализация технических регламентов ЕАЭС: ТР ТС 021/2011 — новые акценты в обеспечении безопасности продукции. ТР ТС 024/2011 — изменения требований к масложировой продукции. ТР ЕАЭС 040/2016 — новые требования к рыбной продукции. ТР ЕАЭС 051/2021 — контроль безопасности мяса птицы. Нужно ли переоформлять декларации соответствия в 2026 году. Что необходимо проверить на предприятии уже сейчас.
2. Документация — основной источник штрафов. Ошибки в ТУ и СТО. Несоответствие фактического состава заявленному. Устаревшие или неправильно оформленные документы. Несогласованность рецептур, маркировки и деклараций. Типовые нарушения, приводящие к признанию продукции фальсифицированной. Особенности разработки ТУ для сложных составных продуктов. Типовые ошибки, приводящие к претензиям контролирующих органов. Актуализация документации в 2026 году. Когда ГОСТ не освобождает от разработки собственных документов. Чек-лист проверки технологической документации предприятия.
3. Идентификация продукции и налоговые риски. Правильное присвоение кодов ОКПД2 и ТН ВЭД. Связь наименования продукции с налоговой ставкой. Условия сохранения НДС 10%. Риски переквалификации продукции контролирующими органами. Значение ТУ и рецептур