Телефоны: 8 800 600 47 90 | +7 495 798 09 54
Мобильные телефоны: +7 495 960 47 73 — Бадулина Инна | +7 967 285 62 31 — Ячменев Сергей
Напишите нам E-mail: conference@profitcon.ru
2021.01.28.9.30
Семинар
18 июня 2025
ОБЩЕПИТ - 2024: что на контроле у государства?
участвовать
Курс "ОБЩЕПИТ - 2024: что на контроле у государства?" - обучение от фонда «Экономика и Управление»
Скачать программу/отправить на e-mail
Отправить программу
на E-mail
© ООО «РФОП «Экономика и Управление», 2013-2024.
Все материалы данного сайта являются объектами авторского права. При выявлении фактов нарушения авторских прав будут применяться методы их защиты, предусмотренные гражданским, административным и уголовным законодательством.

* - поля обязательные для заполнения
Получить гайд по email

* - поля обязательные для заполнения

Курс "ОБЩЕПИТ - 2024: что на контроле у государства?"

В условиях растущих расходов государственного бюджета на 2024-2026г.г. увеличение различных налогов и сборов (в том числе, и штрафов) – логичный шаг со стороны государства. В 2024 году государственные органы должны собрать с предпринимателей штрафов на сумму 5 546,4 млрд. рублей, в 2025 году — 5 619,6 млрд. рублей. Увеличение по сравнению с 2023г. составляет более 21%.

Все знают, что действующий мораторий на плановые проверки предприятий общественного питания продлен до 2030 года. Казалось бы, можно «выдохнуть» и заниматься только вопросами бизнеса, не отвлекаясь на ведение документации и соблюдения ряда процедур.

Но мораторий не распространяется на внеплановые проверки и предприятия высокого риска (ВР) и чрезвычайно высокого риска (ЧВР). В эти категории попадает и большая доля предприятий общепита. Минфин РФ ввел два новых индикатора риска, а Росалкогольтабакконтроль ввел критерии включения организаций в свой план проведения выездных проверок.

Кроме того, в 2024 году появляются новые обязанности перед государством, например, маркировка продуктов в системе Честный Знак. Активизировался и ЕАЭС: завершился/завершается переходный период по важнейшим ТР.

Цель семинара: заранее соотнести критерии оценки деятельности предприятия со своими реалиями и оценить уровень риска предприятия по максимуму критериев, чтобы успеть подготовиться к проверкам, защитить от блокировок продажи, приостановки деятельности и штрафов.

Семинар посвящен наиболее частым причинам получения негативных результатов проверки предприятий общепита госслужащими (в он- и оффлайн). Будут даны рекомендации по снижению рисков в ходе взаимодействия предприятия с госструктурами.

Семинар адресован собственникам, руководителям и сотрудникам предприятий общепита.

Для выступления приглашены: к.ю.н., эксперт по административному и хозяйственному праву; эксперт-практик по Меркурию 20+ лет, опыт работы госветврачом 10 лет; опыт работы в общепите ГАЗ, Транснефть и др. 13 лет, эксперт по ХАССП в общепите; сотрудники ЦРПТ («Честный знак»);

И другие эксперты-практики.

Программа мероприятия

  • Нормативная документация общепита 2023-2024 как система. Иерархия пищевого законодательства. Правовой статус НПА разного уровня. ТРТС, ГОСТ, ТУ – суть и обязательность. Как рассчитывается категория риска предприятия? Внимание: региональные НПА по присвоению категории риска. Основания для внеплановых проверок. Какие НПА, касающиеся общепита, вступают/вступили в 2024 г. Новые риски от ФСРАР и Минфина.
  • Кто что проверяет в общепите? Обязательный ХАССП в общепите - 2024. ХАССП: принципы, преимущества и требования. Отличие: СанПин, ППК, ХАССП. Нужно ли разрабатывать ХАССП или достаточно системы производственного контроля? Последовательность разработки ХАССП в общепите. Полезный самоанализ: чем полезна разработка ХАССП при открытии новых заведений и приведении действующих к нормативным требованиям. ХАССП для фастфуда – только самое необходимое: специфика и рекомендации.
  • Перечень обязательных документов в кафе, ресторанах, пищевых производствах. Проверки сотрудников, производства и оборудования.
  • Какие документы нужно оформлять на свои блюда? Новый ГОСТ о доставке готовой еды с 01 мая 2024 года. Какие документы нужны для реализации еды на вынос? Сертификация еды на вынос. Нужно ли декларировать еду на вынос? Как проводится декларирование продукции «takeaway»? Как проходит процедура оценки?
  • Проверки Роспотребнадзора. Подготовка и правильное поведение в ходе. Профилактический визит – помощь или…? Последствия профилактического визита для предприятия общепита.
  • Маркировка продуктов в общепите: полученные от поставщика; на вынос или доставку, на раздаче.
  • Обязательно ли общепиту регистрироваться в Меркурии? каким продуктам питания нужны ветсертификаты? Порядок работы в системе Меркурий для ресторанов и кафе. Особенности оформления ВСД для общепита. Ответственность и штрафы за нарушения порядка работы с системой. Проверки Россельхознадзора: как готовиться, как себя вести во время проверки, как обжаловать решения?
  • Как общепиту работать в «Честном знаке»? Молочка, вода, безалкогольные напитки. «Дорожные карты» по группам в 2024. Ответственность и штрафы за цифровую маркировку в 2024 году
  • Меркурий и Честный Знак интегрированы? Как работать с обеими системами?
  • Алкогольные напитки в общепите в 2024 году: крепкие, слабоалкогольные, кому за что и как нужно отчитываться? ЕГАИС и Честный Знак: Как работать с обеими системами? Какое ПО и оборудование нужно для этого? Декларирование алкоголя. Какие бывают штрафы для участников алкогольного рынка? Как общепиту списывать в ЕГАИС алкоголь. Штрафы за неисполнение требований ФСРАР.

©РФОП Экономика и Управление, 2024г.

Все материалы данного сайта являются объектами авторского права. Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в сети Интернет) и любое коммерческое использование без письменного разрешения РФОП Экономика и управление. При выявлении фактов нарушения авторских прав будут применяться методы их защиты, предусмотренные гражданским, административным и уголовным законодательством.

участвовать
Адрес проведения

Москва, Славянская площадь, д. 2/5/4, стр.3, подъезд №1, этаж №5, конференц зал


Схема проезда
Место проведения 1.jpg
Выдается свидетельство об участии в семинаре участвовать
109074, г. Москва, Славянская площадь, д. 2/5/4
Для того, чтобы получить КП, в форме регистрации введите ИНН компании и эл. адрес. На указанную эл. почту в течение 10 минут Вам придет КП по выбранному Вами мероприятию
РЕГИСТРАЦИЯ
Форма участия
Дата проведения
Кол-во человек
Стоимость участия
22 800 руб.
руб.
Получить счет для оплаты
Получить полный пакет документов
Документы для участия
Орг. форма
ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ РЕГИСТРАЦИИ
Забронировать гостиницу по специальной цене
Получить КП
Форма участия
Дата проведения
Стоимость участия
22 800 руб.
руб.

* - поля обязательные для заполнения
;